อาหารคือหนึ่งในปัจจัยสี่ที่ช่วยให้มนุษย์สามารถดำรงชีพได้ ในพื้นที่อันอุดมสมบูรณ์ ผู้คนสามารถเลือกรับประทานอาหารหลากหลายได้ไม่ยากนัก แต่หากเป็นพื้นที่อันทุรกันดารและห่างไกลแล้ว บางครั้งการรับประทานสิ่งที่มีอยู่อย่างจำกัด ก็อาจเป็นวิธีเดียวที่จะทำให้อยู่รอดได้

ร่วมออกเดินทางไปพร้อมกับเชฟอังเดร เชียง เจ้าของอดีตภัตตาคารมิชลินสตาร์ เพื่อซึมซาบถึงวัฒนธรรมการกินในแต่ละท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์ และสืบทอดกันมาอย่างยาวนานในหลายประเทศทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นการรับประทานเนื้อปลาสดๆ ที่ตกได้จากใต้ธารน้ำแข็งที่โอมยาคอน ประเทศรัสเซีย ซึ่งเป็นหมู่บ้านที่หนาวที่สุดในโลก อาหารพื้นเมืองของชนเผ่าไอนุ ในประเทศญี่ปุ่น รวมถึงอาหารพื้นบ้านที่หาชิมได้ยากในประเทศกาน่า และเปรู

ติดตามชม Food in Our Time ได้ทุกคืนวันจันทร์ 20.00 น. ทาง Discovery Asia (155/555)